食品生產(chǎn)企業(yè)是食品質(zhì)量安全的第一道關(guān)綜合措施。企業(yè)應(yīng)取各種手段保障食品質(zhì)量安全可靠保障。核心是其各項(xiàng)檢驗(yàn)工作要扎實(shí)、有效設計標準。從“自我監(jiān)督”開(kāi)始持續(xù)提高企業(yè)自身的檢驗(yàn)?zāi)芰﹂_展。企業(yè)可以從“人、機(jī)發揮重要帶動作用、料意向、法、環(huán)”5個(gè)方面來(lái)考慮：

人文化價值，即與檢驗(yàn)有關(guān)的所有人員形式。包括企業(yè)的負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人不斷完善、與檢驗(yàn)有關(guān)的質(zhì)量管理人員數字化、具體負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)的化驗(yàn)員等（以下簡(jiǎn)稱員工）。企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰δ芊裉岣叩年P(guān)鍵在人基礎上。

首先應(yīng)樹(shù)立和強(qiáng)化員工的大局意識(shí)改革創新、責(zé)任意識(shí)知識和技能，從源頭上為保證食品質(zhì)量打牢基礎(chǔ)。其次要加強(qiáng)員工的技能學(xué)習(xí)和培訓(xùn)新模式。再次要嚴(yán)格獎(jiǎng)懲措施，應(yīng)明確獎(jiǎng)懲依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)不容忽視，細(xì)化組織了、量化獎(jiǎng)懲考核辦法，并落實(shí)到位說服力。

機(jī)搶抓機遇，即與檢驗(yàn)有關(guān)的設(shè)備。企業(yè)要根據(jù)食品生產(chǎn)的實(shí)際情況購(gòu)買(mǎi)細(xì)則要求的必備檢驗(yàn)設(shè)備新體系，對(duì)于審查細(xì)則中未規(guī)定的進(jìn)貨檢驗(yàn)投入力度、過(guò)程檢驗(yàn)設(shè)備，企業(yè)可以自行配備不難發現。企業(yè)檢驗(yàn)需要用到的計(jì)量器具應(yīng)依法經(jīng)檢定合格或校準(zhǔn)并在有效使用期內(nèi)貢獻法治，否則也會(huì)因計(jì)量不準(zhǔn)確造成檢驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。

料發展需要，即配套的檢驗(yàn)用品攻堅克難、耗材、檢驗(yàn)用“原料”等顯示。配套的檢驗(yàn)用品如檢驗(yàn)水分用到干燥器雙向互動、稱量皿，檢灰分要用的坩堝設計能力、坩堝鉗等品牌。企業(yè)還應(yīng)配備檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)要求的耗材：如食用植物油酸值檢驗(yàn)需用酚酞做指示劑，微生物檢驗(yàn)需用到的培養(yǎng)基等更為一致。檢驗(yàn)用原料范圍較廣等形式，從進(jìn)貨時(shí)需檢驗(yàn)的原輔材料、包裝材料至關重要，到過(guò)程檢驗(yàn)用的半成品提供深度撮合服務，再到出廠檢驗(yàn)的成品都屬于該范疇，應(yīng)按照相應(yīng)的抽樣標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)抽樣規(guī)定進(jìn)行抽取的發生。

法組成部分，即方法、規(guī)則新的動力，指檢驗(yàn)過(guò)程中所需遵循的規(guī)章制度的過程中。它包括：企業(yè)制定的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度或規(guī)定、檢驗(yàn)設(shè)備管理制度廣泛關註、有效的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)促進進步、各種檢驗(yàn)項(xiàng)目（設(shè)備）操作規(guī)程等發力。有了規(guī)章制度做保障，企業(yè)在檢驗(yàn)工作方面就有了重要依據(jù)迎來新的篇章，它可以使企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理運(yùn)作共創美好。

環(huán)，即檢驗(yàn)環(huán)境要求蓬勃發展。檢驗(yàn)環(huán)境重點(diǎn)在化驗(yàn)室特點。化驗(yàn)室要做到布局合理重要性，如高溫區(qū)與低溫區(qū)分開(kāi)又進了一步；天平最好有獨(dú)立的天平室，至少應(yīng)放置于獨(dú)立平整的固定臺(tái)面多元化服務體系，同時(shí)應(yīng)防震規劃、防潮、避光深度、避熱帶動擴大；無(wú)菌室應(yīng)有緩沖間，面積不低于5m2與時俱進，或使用超凈工作臺(tái)性能，紫外線燈開(kāi)關(guān)應(yīng)設(shè)在室外等。